對(duì)華容縣政協(xié)八屆一次會(huì)議第126號(hào)提案的答復(fù)
華食藥工質(zhì)辦復(fù)提字[2017]4號(hào)A類
郭永峰委員：
你提出的《關(guān)于加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管工作的提案》（第126號(hào)）收悉，我局高度重視并開(kāi)展專題研究部署，現(xiàn)就整治落實(shí)情況向您回復(fù)如下：
一、關(guān)于“嚴(yán)把豬肉檢驗(yàn)檢疫關(guān)，嚴(yán)肅處理銷售母豬肉的無(wú)良商戶”的建議
今年我局對(duì)轄區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和馬路市場(chǎng)的監(jiān)管已責(zé)任到人，并簽訂了責(zé)任狀，嚴(yán)把豬肉入場(chǎng)（市）關(guān)，督促經(jīng)營(yíng)單位和經(jīng)營(yíng)戶做好豬肉采購(gòu)索證索票制度和檢查驗(yàn)收等工作，并建立臺(tái)賬制度，未經(jīng)檢疫的豬一律不準(zhǔn)上市銷售，嚴(yán)禁私屠濫宰及病害肉、注水肉、問(wèn)題肉上市供應(yīng)。我局聯(lián)合畜牧肉食大隊(duì)和公安部門開(kāi)展整治行動(dòng)，對(duì)全縣私屠濫宰窩點(diǎn)進(jìn)行全面排查，依法取締，特別是加大城鄉(xiāng)結(jié)合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)的整治力度，確保不留死角。
二、關(guān)于“整頓學(xué)校小賣部和周邊副食商家”的建議
今年3月份，縣食安委就保障學(xué)校食品安全發(fā)文《關(guān)于開(kāi)展2017年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，各級(jí)學(xué)校及相關(guān)監(jiān)管單位簽訂了責(zé)任狀。春季我局聯(lián)合教育局、衛(wèi)計(jì)局及城管大隊(duì)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)各中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂及周邊的小食雜店、小餐飲店、小攤點(diǎn)、小熟食店、小作坊進(jìn)行經(jīng)常性拉網(wǎng)式檢查。查處有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的單位或個(gè)人的違法行為以及責(zé)令整改的落實(shí)情況復(fù)查，目前此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中。
三、關(guān)于“加強(qiáng)小餐飲店主衛(wèi)生宣傳教育”的建議
加強(qiáng)小餐飲店經(jīng)營(yíng)業(yè)主食品安全衛(wèi)生教育工作我局主要從以下兩方面開(kāi)展工作。一方面，充分利用電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體或者通過(guò)健康講座、廣場(chǎng)咨詢、科普宣傳下鄉(xiāng)等形式宣傳有關(guān)餐飲食品法律法規(guī)、政策知識(shí)，讓普通老百姓知曉餐飲安全的相關(guān)知識(shí)，提高公眾消費(fèi)安全意識(shí)，自覺(jué)抵制無(wú)證照餐飲、露天加工制作食品及露天設(shè)置就餐場(chǎng)所行為，努力營(yíng)造人人重視、人人關(guān)心餐飲安全的良好氛圍。另一方面，大力開(kāi)展小餐飲單位從業(yè)人員餐飲安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)突出餐飲安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范等知識(shí)的培訓(xùn)，幫助和迫使小餐飲經(jīng)營(yíng)者樹立食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)，以增強(qiáng)餐飲單位負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)；讓從業(yè)人員熟悉并掌握食品相關(guān)安全知識(shí)、操作規(guī)范，切實(shí)提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員整體素質(zhì)。下一步我們將認(rèn)真落實(shí)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》，從“整治”、“培訓(xùn)”、“發(fā)證”三個(gè)環(huán)節(jié)逐步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合要求并拒不整改的小作坊小餐飲店以和從業(yè)人員參加相關(guān)培訓(xùn)的經(jīng)營(yíng)主體將不下發(fā)許可證。
食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，我局將繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，從以人為本的角度，堅(jiān)持預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，注重協(xié)同作戰(zhàn)，形成監(jiān)管合力；注重宣傳動(dòng)員，推進(jìn)社會(huì)共治，更好地促進(jìn)公眾食品安全意識(shí)和參與意識(shí)，以實(shí)現(xiàn)食品安全問(wèn)題“同關(guān)心、齊心辦”。
特此回復(fù)
承辦責(zé)任人：曹華斌 4215352 承辦人：李志軍4223783
聯(lián)系電話：4104552
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