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　　一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。制止餐飲浪費(fèi)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任對(duì)于保障食品安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有重要意義。9月22日，華容縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布近期查獲的6起典型案例。

　　2023年5月15日，禹山市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員根據(jù)縣局食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、制止餐飲浪費(fèi)等工作部署，對(duì)華容縣禹山鎮(zhèn)某土菜館進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置張貼、擺放反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，未主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)。

　　2023年5月23日，注滋口市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展了2023年食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，執(zhí)法人員在對(duì)華容縣注滋口鎮(zhèn)某餐飲店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)示。

　　2023年5月25日，插旗市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)開展反食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)華容縣插旗鎮(zhèn)某餐館未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)語(yǔ)和宣傳海報(bào)，同時(shí)存在浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　2023年5月25日，鲇魚須市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員依法對(duì)華容縣鲇市謝某餐館進(jìn)行反食品浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，檢查發(fā)現(xiàn)未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，當(dāng)事人服務(wù)人員未提示消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，華容縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人限期改正，并給予警告的行政處罰。

　　2023年5月10日，華容縣鲇魚須市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)華容縣鲇市某華酒廠檢查發(fā)現(xiàn)，存在未建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制、未組織對(duì)本企業(yè)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)等問(wèn)題。

　　2023年5月23日，注滋口市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)華容縣注滋口某魚食品有限公司檢查，發(fā)現(xiàn)存在未建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制、未制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、未組織對(duì)本單位職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)等問(wèn)題。

　　當(dāng)事人上述行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條的相關(guān)規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條和《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人限期改正，并給予警告的行政處罰。

　　普法宣傳

　　《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條規(guī)定：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：

　�。ㄒ唬┙�立健全食品采��(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

　�。ǘ�）主��(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；

　�。ㄈ�）提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

　�。ㄋ模┨峁﹫F(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

　　（五）提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐�！　〔惋嫹���(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

　　《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。

　　第十八條 規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十六條第一款的規(guī)定責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。法律、行政法規(guī)有規(guī)定的，依照其規(guī)定。